Liebe Gäste und Freunde unseres Hauses,
Ab sofort jeden Donnerstag und nur auf Vorbestellung:
GERMAN DRY AGED BEEF
Dieses besondere Rindfleisch durchläuft seinen Reifeprozess am Knochen, wichtig ist hier besonders, die klimatischen Bedingungen einzuhalten. Aufgrund des hohen Feuchtigkeits-Verlustes, erhält das Fleisch ein besonderes nussiges Aroma. Ein Verfahren, daß man aus früherer Zeit noch kennt, als es keine Vakuumgeräte gab und welches ich bei meiner Mutter noch erfahren durfte.
Gourmet´s behaupten: Die neue und doch alte Methode, sowie der Mehr-Aufwand lohne sich. Ich bin nach den ersten Versuchen mit Fleisch von Bauern aus meiner Heimat richtig begeistert und möchte Sie gerne an diesem Genuss teil haben lassen.
- 250g Rib Eye Steak zum Preis von 29,50 €
- 250g Rumpsteak Striploin zum Preis von 33,00 €
Sollte ich Ihr Interesse geweckt haben,
freue ich mich sehr über Ihre Reservierung.
Herzliche Grüße vom Härtsfeld,
Wolfgang Scherr